Resep cara membuat nasi ayam hainam

Kali ini saya akan memposting tentang kuliner cina, kuliner ini bernama NASI AYAM HAINAM berikut Resep cara membuatnya :

Bahan :

AYAM
▪4 bh paha ayam
▪2 cm jahe haluskan
▪2 bh daun bawang iris
▪minyak wijen - kecap ikan - merica - garam
▪air untuk merebus

NASI
▪700 gr beras
▪air kaldu secukupnya
▪minyak wijen - kecap ikan - merica - garam secukupnya

BUMBU HALUS
▪2 cm jahe
▪4 siung bwg putih

KALDU
▪air rebusan ayam
▪1 bh daun bawang
▪kecap ikan

Cara membuat :

AYAM
■lumuri ayam dengan kecap ikan dan jahe yang sudah dihaluskan selama +/- 30 menit, tusuk2 dulu daging ayam supaya bumbu meresap
■rebus air, setelah mendidih masukan ayam, beri kecap ikan dan garam
■setelah mendidih lagi, kecilkan api masak sampai ayam empuk
■ketika hampir matang beri daun bawang, angkat ayam tiriskan
■siapkan air es, celup ayam dalam air es, angkat
■tiriskan, lalu olesi dengan kecap ikan dan minyak wijen sisihkan

NASI
■cuci beras hingga bersih
■tumis bumbu halus setelah harum masukan beras, aduk hingga tercampur
■tambahkan kecap ikan - minyak wijen aduk lagi
■pindahkan beras ke rice cooker masak
■setelah matang, aduk nasi supaya tercampur rata

Penyajian:
▪siapkan nasi dipiring bersama ayam hidangkan dengan kaldu dan cabai rawit campur kecap ikan

Catatan :
▪banyak nya jahe tergantung selera, kalau tidak suka maka ukurannya 1 cm saja.